Descrizione
Scheda di produzione |
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| Vitigno: | Merlot (quasi esclusivamente), con un leggero apporto di Cabernet Sauvignon, più una parte di altro vitigno in assemblaggio, altrimenti che Intrigante sarebbe? |
| Collocazione dei vigneti: | zona collinare |
| Suolo: | ghiaioso |
| Sistema di allevamento: | Guyot semplice |
| Produzione per mq: | ca. 750 g |
| Vinificazione: | pigiatura e vinificazione tradizionale |
Note tecniche |
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| Epoca vendemmia: | fine settembre, inizio ottobre |
| Conduzione vendemmia: | manuale |
| Temperatura fermentazione: | tradizionale |
| Grado alcolico: | 13,20% |
| Durata fermentazione: | 20 giorni |
| Tempo di macerazione: | 18-20 giorni in autovinificaziore |
| Fermentazione maiolattica: | si |
| Contenitori di affinamento: | inox + passaggio in carati (Barriques) |
| Conservazione: | 5 anni |
| Formati disponibili: | 75 cl |
| Quantitativo prodotto: | 10000 bottiglie / anno |
Note organolettiche |
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| Colore: | rosso rubino con bei riflessi viola |
| Profumo: | caratteristico, gradevole, fruttato, di buona intensità |
| Sapore: | intenso |
| Abbinamenti: | carni rosse, selvaggina |
