Descrizione
Scheda di produzione |
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| Vitigno: | Merlot, Bondola, uve bianche |
| Collocazione dei vigneti: | terrazzati e pergole situati nella bassa Mesolcina e in Ticino |
| Suolo: | roccioso, in parte ghiaioso |
| Sistema di allevamento: | Guyot semplice e doppio |
| Produzione per mq: | ca. 900 g |
| Vinificazione: | pigiatura e vinificazione tradizionale |
Note tecniche |
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| Epoca vendemmia: | settembre – ottobre |
| Conduzione vendemmia: | manuale |
| Temperatura fermentazione: | normale |
| Grado alcolico: | 12,00% |
| Durata fermentazione: | |
| Tempo di macerazione: | |
| Fermentazione maiolattica: | si |
| Contenitori di affinamento: | inox |
| Conservazione: | 4 anni |
| Formati disponibili: | 50 cl – 75 cl |
| Quantitativo prodotto: | 5000 bottiglie / anno |
Note organolettiche |
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| Colore: | rosso granato |
| Profumo: | |
| Sapore: | |
| Abbinamenti: | minestre di verdure, risotti, salumi, formaggi, carni rosse, selvaggina |
