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Drobass Assemblaggio | Boldini SA

Drobass Assemblaggio

Pinot grigio, Pinot Nero e Merlot

CHF17.50

13.00% Vol.

Svuota
COD: VB-DRA-000 Categoria:

Descrizione

 

Scheda di produzione

Vitigno: Pinot grigio, Pinot nero, Merlot
Collocazione dei vigneti: ronco a 400 m di altitudine, vigneti particolari. San Vittore / GR
Suolo: fondo di granito dell’era glaciale
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Produzione per mq: ca. 700 g
Vinificazione: separazione dopo 24 ore del mosto dalle vinacce e poi fermentazione a bassa temperatura

Note tecniche

Epoca vendemmia: fine settembre, inizio ottobre
Conduzione vendemmia: manuale
Temperatura fermentazione: controllata
Grado alcolico: 13.00%
Durata fermentazione: 2 mesi
Tempo di macerazione: 24 ore a bassa temperatura
Fermentazione maiolattica: si
Contenitori di affinamento: inox
Conservazione: 3 anni
Formati disponibili: 75 cl
Quantitativo prodotto: 4000 bottiglie / anno

Note organolettiche

Colore: oro tenue con riflessi verdognoli
Profumo: aromi di tiglio e gelsomino
Sapore: vivace, fresco
Abbinamenti: aperitivi, antipasti, pesce, risotti, carni bianche

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Annata

2018

Capacità

75 cl